Húsvét közeledtével felmerül a kérdés, hogy kenyér, vagy kalács kerüljön az asztalra a sonka, a tojás és a torma mellé. Készítsen a bolti helyett igazi házi kalácsot!

Hozzávalók: 50 dkg liszt, egy egész tojás, 2 tojássárgája, 3 dkg élesztő, 1 kockacukor, 1 evőkanál porcukor, 6 evőkanál olvasztott vaj, tej, egy csipet só

Elkészítés:
Az 50 dkg lisztből elveszünk 4 evőkanálnyit, és ebből 3 dkg élesztővel, 1 kockacukorral és ½ dl tejjel kovászt készítünk. Mikor a kovász megkelt, a többi lisztbe öntjük, és 1 egész tojással, 1 tojássárgájával, 1 evőkanál porcukorral, egy csipet sóval és annyi tejjel, hogy puha tészta legyen, fakanállal jól elkeverjük. Közben 5 evőkanál olvasztott, de nem forró vajat dolgozunk bele. A dagasztóedényben egy fél óráig kelesztjük, azután deszkára tesszük, kalácsot fonunk belőle, vajjal megkent sütőlemezre (vagy sütőpapírra) tesszük, ½ óráig kelni hagyjuk (amíg melegszik a sütő), a tetejét tojássárgájával megkenjük, és kis lángon (vagy alacsony hőfokon) szép pirosra sütjük.

TIPP: Sütés előtt a tojássárgájával megkent kalácsot megszórhatjuk szezámmaggal, vagy egész mákkal is.

Ajánlott cikk: 7 tuti tipp a húsvéti sonka elkészítéséhez