Ennek a finomságnak már az elnevezése is olyan régimódian bájos, hogy a történetét is el kell, hogy meséljem.

Mert ezt a finom receptet bizony nem az internetről vagy a szakácskönyvből olvastam és nem is hallottam valakitől, hanem találtam! Még gyerekkoromban.
Ugyanis minden november elején ellátogattunk a családdal - unokatesóimmal és keresztszüleimmel együtt - nagyszüleim falujába Nagysimonyiba. Sok barát és távoli rokon mellett Ili nénihez - aki évről-évre finom ebéddel várt minket - mindig betértünk.

Így ment ez az utazgatás évekig, míg az egyik alkalommal kiderült, hogy rengeteg bedobozolt, kiszortírozott holmi várakozik a nagy falusi ház egyik hátsó részében. Nagy hévvel vetette bele magát mindenki a kutakodásba, aminek persze meglett az eredménye.
Egyre-másra kerültek elő a régebbnél-régebbi cipők, ódivatú kalapok és ruhák, na és jó pár doboz könyv is.
 

A regények és verseskötetek mellett bukkantunk rá egy vaskos könyvre, amelynek a borítója szinte olvashatatlan volt, megsárgult lapjain viszont ízletes receptek sorakoztak.

A kis fánkocskák nagyszerűsége egyszerűségükben rejlik, ugyanis még kezdőknek is könnyű elkészíteni és a hozzávalók is mindennaposak. A részegség pedig minden bizonnyal a formájukra utal, hiszen a sütésnél szinte nincs egyforma darab, mindegyik süti kicsit "pityókásnak" tűnik. Ráadásul így farsang környékén kifejezetten jól jön egy olyan édesség, amit könnyen, gyorsan és sokszor elkészíthetünk a gyerkőcöknek, vagy éppen velük együtt.

Kezdéshez elég, ha a hatos számot megjegyezzük, mert mindenből ennyi kell. Először is hat tojást szétválasztunk: a fehérjéből kemény habot verünk, a sárgájához pedig hozzákeverünk hat evőkanál cukrot, majd hat evőkanál grízes vagy mostani olvasatban rétes lisztet, és beleforgatjuk a habot is. Végül egy evõkanállal forró olajba szaggatjuk a tésztát, majd jól lecsepegtetve tálra szedjük.

Mi fahéjas-vaníliás porcukorral és baracklekvárral fogyasztottuk. Annyira népszerű lett, hogy a gyermekem vacsorája, sőt még a másnapi reggelije is megoldódott :-))

(vvivien)