Minden étel megbolondítható valamivel, még a virslis tojás is...

Alapesetben csak virsli, tojás és egy kis olaj kell a virsli tojáshoz. De ne álljunk meg a legegyszerűbb receptnél. Vegyünk elő egy fej vöröshagymát, egy kis sajtot, delikátot, borsot, majorannát és mustárt.

Az apróra vágott hagymát megüvegesítjük egy kis olajon, majd rádobjuk a vékony karikára vágott virslit és 2-3 percig lassú tűzön sütjük. 2 virslihez 3 tojást szoktam felütni egy tálkába. A tojást elkeverem egy kis delikáttal (lehet helyette sót használni), őrölt borssal, majorannával és egy evőkanál mustárral. A kissé megpirult virslire borítom a megfűszerezett tojást, és 1-2 percig folyamatosan kavarás mellett sütöm. (Nem szabad sokáig sütni, mert akkor nagyon száraz lesz.) Amikor elzárom a gázt sajtot reszelek a virslis tojás tetejére és gyorsan összekeverem, hogy a sajt megolvadjon.

Mindössze  néhány perc alatt elkészül a virslis tojás, ami a mustár miatt teljesen új ízt kap. Elkészíthető hagyma nélkül is, és a sajttal is lehet "játszani". Én általában vegyesen reszelek rá karaván és trappista sajtot. Ez megint csak ízlés dolga. Mint ahogyan az is, hogy a hagyományos négyoldalas reszelőnek melyik oldalával reszeljük meg a sajtot.

Reggelire, vacsorára, de akár ebédre is fogyasztható. Az biztos, hogy a tojás jól eltelíti az embert, így sokáig nem lesz éhes. Jó étvágyat!